Light dinner

Ken je dat… Zo’n trek hebben en niet kunnen wachten tot na je run om te eten aangezien je een intensieve dag hebt gehad? Goed, dat had ik dus afgelopen maandag. Of het nu echt handig is, dat laat ik even in het midden aangezien mijn run prima ging. Wel is het belangrijk om even je eten te laten zakken voor het rennen. Ik begreep namelijk vanuit een bericht van de Runners World dat dit te maken heeft met het parasympatische zenuwstelsel welke de spijsvertering stimuleert. Het voedingscentrum geeft ook iets dergelijks aan. Als je bijvoorbeeld te snel na een maaltijd gaat rennen zal energie uitgaan naar sturen van bloed naar zowel het spijsverteringskanaal als de spieren. Dit zal een negatief effect hebben op je prestatie naast mogelijke maagklachten aangezien deze twee processen elkaar bijten (sympatisch vs het parasympatisch zenuwstelsel). Kijk voor meer info op www.runnersweb.nl bij het artikel over wanneer eten en/of op www.voedingscentrum.nl, daar staat ook in wat je het beste kunt eten.

Thihihi, zoals ik het op verschillende sites ook lees was het niet helemaal handig om een hoofdmaaltijd te eten voor mijn run. But in my defense: het was redelijk licht en ik heb bijna twee uur gewacht voordat ik ging rennen… Ging eigenlijk best prima voor mij, maar misschien was de helft ook genoeg of had ik het kunnen splitsen zoals aanbevolen. Next time!

Aldus mijn maaltijd:

quinoaQuinoa salade met kikkererwten en kip

 

 

 

 

 

De ingrediënten: 1 kipfilet, halve komkommer, theekopje met quinoa, feta kaas, half kopje kikkererwten, paar takjes koriander, beetje limoensap en zout&peper.

De bereiding:

– zet het water op in twee pannen voor de quinoa en de kikkerwten (ik gebruik degene die je een ochtend/avond van tevoren mag weken). De quinoa is in 10 minuten klaar, de kikkererwten rond de 35-40 minuten (ligt aan je voorkeur);

– snij tijdens het koken de komkommer en de feta in kleine stukjes evenals de koriander;

– bak ondertussen de kip aan, doe dit lekker in de kokosolie;

– wanneer alles klaar is, lekker door elkaar husselen! Beetje zout, peper en limoen eroverheen. Klaar, enjoy!